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小麥澄面可以做什么美食?
2021.04.14

澄面又叫小麥淀粉,它是由麥子經過人力歷經一系列的實際操作而制做成的一種無筋面粉。簡單點來說,澄面是做面條的原料之一。自然澄面又不僅能夠 用于做面條,也有別的許多的主要用途,這也是今日要跟大伙兒講的。盡管不能說澄面在面點中缺一不可,但它確實是占有著很重要的影響力。那它究竟要什么主要用途呢?范縣黃河實業小麥澄面廠家和大家分享澄面能夠 作出什么特色美食。


1.水晶蝦餃

先準備好澄面,水淀粉,蝦,紅蘿卜,地梨,糖,生姜水,油和鹽。將買回去的蝦放入電冰箱里冷藏半小時讓其發硬,隨后再拿出來將它剝皮,取下鮮蝦用刀切碎,再將紅蘿卜和地梨去皮后洗干凈,再用刀切碎。往蝦泥中添加胡蘿卜泥和地梨妮,再添加適量的糖,生姜水和鹽用手抓勻。江澄面和水淀粉一起倒進盆里,再加適當鹽翻拌,隨后漸漸地添加開水,加溫水的全過程要用筷子持續的拌和使其結團。隨后再趁著熱搓揉成光潔的面糊,然后將一勺食用油勻稱的淋到上邊,蓋上布先醒半小時。隨后取下適當面糊,用搟面棍搟成環形的餅皮,再添加制成的蝦餡,拿手揉成餃子的形狀。將剩下的面糊依照以上流程制成水餃,隨后就放進籠屜里邊蒸就可以了。

2.紅豆餅
提前準備木薯淀粉,澄面,紅小豆和白砂糖。紅小豆實際上便是小紅豆。大家先提早泡好紅小豆,隨后將其放進鍋中煮開,再用小勺碾成泥。下面便是加糖了,能夠 根據本人口感挑選常放的量來開展調料。隨后將木薯淀粉和澄面一起混和,再添加適量的沸水,邊加河邊用筷子拌和使他結團,再趁著熱將它搓成光潔的面糊。用刀將面糊切割成勻稱的結一小塊,再用搟面棍搟成環形,隨后添加包餡包好,放進做餅的實體模型中夯實。就可以放進籠屜里邊蒸,二十分鐘后拿出來便是一份美味可口的紅豆餅了。
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